Crostino di pane di Cerchiara con peperone Cruschi

Ingredienti per 4 persone

• Fette di pane raffermo n 4 pz
• olio extravergine d’oliva spalmabile gr 300
• peperone rosso secco 4 pz
• olio extravergine di oliva qb

Procedimento :

In una padella aggiungere dell’olio extravergine di oliva qb e lasciare riscaldare leggermente, aggiungere i peperoni secchi e girarli di tanto in tanto facendo attenzione a non bruciarli, adagiateli su un piatto con della carta assorbente e fateli raffreddare (così diventano cruschi).

In una terrina aggiungere Reolì, l’olio extravergine d’oliva spalmabile e i peperoni secchi frantumati e con l’aiuto di una frusta amalgamate il tutto finché l’impasto non risulta omogeneo.

Prendete il pane e rosolatelo al forno oppure sulla brace e con l’aiuto di un sacchetto a poche e spalmate il pane con l’impasto precedentemente preparato, la Bruschetta é pronta per essere servita.