Sponge Cake

La sponge cake è una sorta di pan di spagna solitamente a base di burro, che nella nostra ricetta sostituiremo con Reolì Girasole.

La sponge cake è ideale per torte a più piani o per decorazioni in pasta di zucchero in quanto ha più  struttura di un pan di spagna e sopratutto non necessita di essere bagnata, o comunque basta pochissima bagna grazie alla presenza di Reolì Girasole che la rende morbida e poco spugnosa.

Video ricetta Sponge Cake senza burro

È disponibile anche la video ricetta della Sponge Cake con Reolì Girasole. Per saltare direttamente alla video ricetta clicca qui.

Ingredienti:

• 4 uova medie
• 200 gr zucchero
• 200 gr reoli girasole
• 200 gr di farina
• Aroma vaniglia o scorza di limone a piacere
• Mezza bustina di lievito

Procedimento:

Iniziamo montando lo zucchero con Reolì Girasole fino ad ottenere una crema, dopodichè aggiungiamo la scorza di limone e le uova.

Quando saranno ben incorporate alla crema di zucchero e Reolì Girasole aggiungiamo metà farina e il lievito, facciamoli assorbire e soltanto dopo aggiungiamo la restante farina.

Montiamo fino a ottenere un composto liscio e spumoso, versiamo in una tortiera di 20 cm di diametro, livelliamo la superficie e inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.

Video ricetta della Sponge Cake senza burro

È disponibile anche la video ricetta per realizzare la Sponge Cake senza burro in modo facile e veloce.