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Crêpes farcite con ricotta e rucola

Crêpes farcite con ricotta e rucola INGREDIENTI per 4 persone Per le crêpes: 2 uova 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di latte intero Reolì Girasole, sale Per la farcitura: 125 g ricotta vaccina 50 g di parmigiano grattugiato noce moscata 50 g di rucola 3 pomodori pelati prezzemolo, sale PROCEDIMENTO Realizzate 8 crespelle [...]

Timballo di riso con porcini

Timballo di riso con porcini Ingredienti per 4 persone 350 g riso 1 litro di brodo vegetale 3oo g di porcini freschi una cipolla formaggio grattugiato pangrattato un bicchiere di latte Reolì Girasole prezzemolo aglio, olio, sale, pepe Procedimento Fate imbiondire la cipolla tritata sottilmente con 3 cucchiai d’olio, unite i porcini, tagliati a [...]

Treccione Goloso

Treccione Goloso Ingredienti 1 kg di farina 1 uovo 1 tuorlo 125 g Reolì Girosole ½ litro di latte ½ cucchiaino di sale 5 cucchiai di zucchero 1 cubetto di lievito di birra PROCEDIMENTO In una capiente ciotola mescolate lo zucchero con Reolì Girosole, precedentemente ammorbidito, aggiungete il sale ed incorporatevi l’uovo. Fate sciogliere il lievito [...]

Zuppa di fagioli e porcini

Zuppa di fagioli e porcini Ingredienti per 4 persone 300 g di funghi porcini 400 g di fagioli cannellini 8 fette di pane casereccio 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Reolì Extra-Vergine sale, pepe Procedimento Tenete a bagno per una notte i fagioli, quindi scolateli e cuoceteli in un [...]

Zuppa del pastore silano

Zuppa del pastore silano Ingredienti 200 g di caciocavallo silano DOP 500 ml di latte 50 g di parmigiano grattugiato 50 g Reolì Extra-Vergine 100 g di panna liquida 1 spicchio di aglio 4 fette di pane casereccio olio extra vergine d’oliva sale, prezzemolo e peperoncino rosso fresco Preparazione Grattugiate il caciocavallo con un robot da cucina e mettetelo in una ciotola coprendolo con [...]

Spaghetti al limone

Spaghetti al limone Ingredienti 350 gr di spaghetti 1 limone biologico di Rocca Imperiale Una noce di Reolì Extra-Vergine Uno scalogno Una tazza di brodo vegetale Un cucchiaino di maizena sale, pepe e prezzemolo Preparazione In una casseruola fate imbiondire lo scalogno tagliato a fettine sottili con Reolì Extra-Vergine, aggiungete il brodo vegetale e dopo [...]